Percorsi gastronomici tra la tradizione e le sue nuove interpretazioni, i prodotti di qualità; buona tavola e salute.
Questa sezione sarà sviluppata in collaborazione con la Conservatoria delle Cucine Mediterranee del Piemonte, sezione federata del "Conservatoire Internationale des Cuisines Méditerranéennes", un network internazionale con sede a Marsiglia, che cura la valorizzazione dei prodotti del territorio, i mestieri dell'agricoltura, i mercati, la cucina di qualità.
Tra Mediterraneo e Alpi il collegamento ha radici antiche e la Conservatoria del Piemonte è particolarmente impegnata nell'area alpina occidentale, anche attraverso progetti europei di cooperazione transfrontaliera, come il recente "Promo Terroir".
